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從單店到連鎖
 課程價格:18000元/天
 課時:2天 6小時/天
 上課方式:企業內訓
 授課對象:運營總監,營運經理,區域經理,連鎖超市店長、儲備店長
 簡介:從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復制成功模式

 
課程詳細介紹
課程簡介
授課時間 2天 6小時/天
授課對象 運營總監,營運經理,區域經理,連鎖超市店長、儲備店長
授課方式 講解+工具+方法+訓練+點評
課程背景
決勝終端或終端為王的理念相信已經讓大家所接受。當代理商發展到一定階段,從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復制成功模式,這些都是涉及到連鎖經營管理體系的建立問題。專業化,標準化,簡單化是連鎖經營的基本要求,公司的組織架構應該如何才是合理?各崗位應該做什么,怎么做,標準是什么,如何獎懲和激勵員工,如何建立培訓體系?這些都是代理商需要解決的問題
課程目標
連鎖公司的戰略如何制訂,戰略如何落地,如何與公司戰略相匹配的營銷戰略,等是連鎖公司的前提。如果把成功的連鎖品牌比著一條美麗項鏈,但前提是你必須是一顆珍珠—-模式要正確,這個是前提,模式正確了你的項鏈是珍珠項鏈。如何連,如何鎖,靠企業模式,企業形象,靠六個統一,如何鎖?靠制度,流程,標準和信息系統。從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復制成功模式,這些都是涉及到連鎖經營管理體系的建立問題。公司的組織架構應該如何搭建,總部和分部的責權利應該如何劃分?各崗位應該做什么,怎么做,標準是什么,如何獎懲和激勵員工,如何建立培訓體系?這些問題,本課程都會給您能給您一個滿意的答案。
課程大綱
第一部分 理念篇:連鎖經營=成功模式+快速復制
一、為什么要做連鎖品牌?---連鎖經營成功的商業模式
1、滿城盡是連鎖店,無論從超市,酒店、美容、到鐘表、服裝鞋帽,連鎖業態已經滲透到了幾乎所有服務性行業連鎖品牌成為趨勢。
2連鎖品牌成為資本市場的焦點
成功案例:1)福建體育品牌的成長  2)百麗鞋業的成長擴張
3、連鎖經營的九大魅力
4、零售連鎖關鍵成功要素是什么?
5、連鎖與單店比較優勢
二、連鎖經營模式綜述
1、連鎖的基礎知識:業種和業態等綜述。
2、國內連鎖業態發展的現狀 
三、國際零售業態的發展歷程對我們的啟示
1、國際零售業發展總體概況
2、零售商逐漸成為供應鏈的領導者和組織者
3、零售技術是零售商獲得競爭優勢的必要條件
4、品牌溢價將成為零售商創造價值的主要方式
5、優化-創新-多元化-國際化”是零售商實現增長的途徑
6、深度專業化和專業化的集成越來越成為業態發展的趨勢

第二部分:總部營運篇
一、從單店到連鎖,由小到大從成功到成功
1、企業定位與發展戰略的明確
2、連鎖經營就象將一顆顆的珍珠串在一起,成為一條美麗的項鏈,但前提是你必須是一顆珍珠。你提供的服務和產品是服務什么樣的目標顧客,如何滿足,如何盈利。
3、門店投資與回報測算,損益平衡點
二、品牌是連鎖的內核。 
案例:某童裝品牌的品牌戰略
1、僅有單店是不夠的,你的品牌內涵是是什么,是否易于傳播與復制?
2、如何分析市場,明確發展戰略,是區域密集發展還是全國發展?
3、為什么說開多店是乘法倍數增長?
三、復制系統是連鎖成功的基礎管控模式是關鍵)
1、Q、S、C、V是對服務行業的基本要求。如何做到?
2、專業化,標準化,簡單化是連鎖經營的原則,只有標準的東西才可以簡單,簡單東西才容易規模化復制,而復制系統培訓系統的建立是關鍵。
3、SOP標準流程建立是保證。(案例某面包店的標準)
4、培訓體系的建立
四、管控模式管理是連鎖的保障。
1、連鎖經營公司組織設計原則(管理線,經營線,控制線)
2、營運部門在公司的位置
3、門店組織結構設計和相關崗位職責。
4、財務與總部信息化管理五、特許加盟管理
案例:某連鎖駕校組織結構變化
1、特許經營的定義
2、盟主直營體系的標準化是基礎
3、盟主與加盟者的權利和義務
4、招商與加盟者評估
5、加盟商開店流程
6、加盟店管理與控制

第三部分店鋪拓展篇
(零售關鍵成功因素第一是選址,第二還是選址,第三還是選址)
一、選址之前的思考:定位、戰略、業態 
教學方式:講授與分享
1、零售業的特點發展簡單介紹
2、業態與業種
二、商圈的選擇
教學方式:講授與分享
1、市場分析方法
2、商圈的影響因素
3、關鍵因素分析(某服裝公司商圈分析的若干要求)
三、立地分析
教學方式:案例分析
1、案例:KFC的選址要求
2、立地分析的實用技巧(店中店,街鋪)
3、綜合評估(好店模型,盈虧平衡點)
4、總結:我們的選址標準?找朋友,找對手,

第四部分:門店及多店營運管理實務篇
一、職責、流程、標準教學方式:講授,學員分享
(職責是做什么,流程是如何做,標準是做到什么程度好)
1、門店每日檢查表的運用
2、每周、每月工作計劃的制定
3、相關標準(督導工作,工作記錄,錯誤手冊的使用)
二、營運管理部門的職責和內容 
教學方式:講授與分享
1、營運標準
2、營運督導
3、營運控制
三、巡店的店鋪診斷  
教學方式:講授與分享
1、店鋪管理診斷:望、聞、問、切、翻 
案例:區域督導巡店
2、人貨場基本診斷
3、區域例會管理
4、信息傳遞與分享
5、活動與競賽

第五部分門店營銷與顧客關系管理篇
一、營銷基本知識
教學方式:講授與討論
1、服務營銷中的7P與傳統營銷4P和4C的關系
2、零售營銷(選址,商品結構,價格制訂,促銷方式(偏重講解)
3、賣場對客戶的影響成為關鍵(偏重講解)
4、服務的關鍵時刻

二、賣場活性化
教學方式:講授與討論
1、賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
2、陳列方式對顧客購買行為的影響
3、客流客單分析店鋪營銷的關鍵因素銷售的構成客流、客單分析法
4、店內環境、商品陳列創新(體驗館?配套展示及陳列)

三、銷售的理性分析
教學方式:講授與演練
1、銷售漏斗理論的實踐,發現到底是在哪個環節出了問題
2、銷售中的FAB的運用。
3、營業員專業形象的建立;對商品知識的了解,對各種品牌及競爭對手的了解
4、各促銷的方式的利弊

四、服務理念管理顧客服務的本質 
教學方式:講授與討論
1、討論:我們工作目標是什么?服務!
2、服務的特點
3、感受的到的服務

五、顧客關系管理 
教學方式:講授
案例分析:變節顧客如何辦?
1、為什么要做顧客關系管理
2、如何維護和提升顧客忠誠度
3、顧客數據庫管理

第六部分:財務管理與業績分析篇
一、零售關鍵指標的定義與運用
教學方式:講解
1、收益性指標(銷售額,毛利,凈利潤……)
2、效益性指標(坪效,人效,賣場利用率……)
3、安全性指標(損益平衡點、營業安全率……)
4、成長性指標(營業額增長、周轉速度……)

二、損益表的非財解讀 
教學方式:講解與練習
1、非財務人員不容易理解的幾個要點(折舊、遞延資產分攤、低值易耗品)
2、利潤增長的四大手法(提升營業額,提升毛利,控制費用,提升周轉)

三、如何做預算
教學方式:講解與練習
1、季節指數法在預算中的運用
2、每日的銷售變化分析

四、如何利用數據調整陳列
教學方式:講解與練習
銷售與陳列匹配問題
陳列線:價格帶分析

從單店到連鎖相關工具和表格。

一、總部管理
1、門店選址評估工具表
2、門店選址綜合評分表
3、商品結構總表(示例)
4、門店盈利模式(單店、區域、總部)
5、總部組織結構
6、總部各部門管理手冊(示例)
二、運營管理
1、營運手冊(理貨,收銀,防損相關手冊示例)
2、營運標準(部分流程圖示例
3、運營控制(巡店方式及跟進程序)
三、門店營運
1、督導手冊(營運標準600條)
2、門店檢查表
3、門店營業分析表
四、財務報表類
1、公司及門店財務報表
2、門店營運KPI指標庫(收益性指標,效益性指標,成長性指標,安全性指標)
3、季節指數法(公司,部門,門店層面的預算制定法)
4、陳列線調整法
五、顧客關系管理
顧客投訴及處理案例
六、營銷管理
1、全年營銷計劃表(示例及表格)
2、促銷工具箱(常規,節日,開店等營銷方案匯總案例超過30個)
3、公司級節日營銷計劃表
4、公司公司級節日營銷方案實施表(中秋實戰案例)
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